Ingredientes:
5 tomates maduros y alguno medio verde
1 lata de atun
2 huevos cocidos
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pepino
unas cuantas olivas verdes sin hueso
aceite de oliva
sal
Preparacion:
Se pone en un mortero los 2 ajos troceados con un poco de sal y se machaca luego se le añade las dos yemas de los huevos duros y se mecla con un poco de aceite como una especie de all i oli ,esta mezcla la reservamos para despues.
En un bol se pone los tomates pelados y troceados,despues se le añade la mezcla del ajo y yemas de huevo que teniamos reservado,el atun,el pimiento verde a rodajas,el pepino a rodajas , las olivas y el resto del huevo,cuando este todo se le añade un poco mas de aceite de oliva y sal.
Esta mas bueno si se deja macerar unas horas.
Pan para acompañar.
fuente: http://acampada.editboard.com
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